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Hähnchen-Marinade mit Balsamico und Knoblauch
Rezept: @FannygrejarFreitag, 26. Juni 2026
Diese Hähnchen-Marinade mit Balsamico und Knoblauch sorgt mit wenigen Zutaten für besonders saftiges und aromatisches Fleisch. Die Kombination aus Sojasauce, Balsamico-Essig und frischem Knoblauch verleiht dem Hähnchen eine ausgewogene Mischung aus Würze und feiner Säure. Die Marinade eignet sich ideal für Hähnchenschenkel ohne Knochen oder Hähnchenfilets und kann problemlos vorbereitet werden.
Vorbereitungszeit: 10 minKochzeit: 20 min
Zutaten
Portionen: 4
- 900 g Hähnchenschenkel ohne Knochen oder Hähnchenoberkeulenfilets
- 50 ml helle Sojasauce
- 50 ml Balsamico-Essig
- 1–3 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gerieben
- Salz zum Würzen
Zubereitung
- Sojasauce, Balsamico-Essig und Knoblauch in einer Schüssel oder einem verschließbaren Beutel vermischen.
- Das Hähnchen hinzufügen und sorgfältig mit der Marinade bedecken.
- Das Fleisch mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das Hähnchen anschließend auf dem Grill oder in der Pfanne garen, bis es vollständig durchgegart ist. Nach Geschmack leicht salzen.
Tipps für die Hähnchen-Marinade
- Die Marinade eignet sich nicht nur für Hähnchen, sondern auch für Lachs oder gebratene Pilze.
- Für noch intensiveren Geschmack kann das Fleisch bereits am Vortag mariniert werden.
- Überschüssig mariniertes Fleisch lässt sich direkt portionsweise einfrieren und später unkompliziert verwenden.
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