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Kochen/Pfannen/Sauteusen

Sauteusen

Eine Sauteuse kann als Hybrid zwischen einem Topf und einer Pfanne angesehen werden. Die Pfanne hat einen hohen Rand, sodass die Wärme vom Boden der Sauteuse nach oben geleitet wird.
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Tools Sauteuse - 1 L - Iittala
Iittala

Tools Sauteuse, 1 L

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Mehr über Sauteusen

Bei uns können Sie verschiedene Sauteusen kaufen. Doch wofür braucht man eigentlich eine Sauteuse und was genau ist sie? Diese spezielle Pfanne eignet die sich besonders zum Kochen verschiedener Saucen. Da sie klein und einfach zu handhaben ist, eignet sich eine Sauteuse auch perfekt dafür, dass in ihr Zutaten erhitzt oder geschmolzen werden. Viele unsere Sauteusen eignen sich bestens für Induktionskochfelder.

Da die Wärmeverteilung gleichmäßig erfolgt, verringert sich das Risiko, dass empfindliche Zutaten wie Fisch und Gemüse verbrennen oder zerfallen. Vor allem für Saucen, die leicht anbrennen, eignet sich das Kochen in einer Sauteuse. Mit einer Sauteuse können Sie leicht Rezepte für Reisbrei und Risotto ausprobieren. Viele Köche halten eine Sauteuse für die optimalste Bratpfanne, gerade weil sie die besten Eigenschaften eines Topfs und einer Bratpfanne kombiniert und das perfekte Kochen von Pyttipanna (das schwedische Tiroler Gröstl) und warmen Saucen ermöglicht.

Wie bei allen Arten von Bratpfannen sollten Sie beim Kauf einer Sauteuse Qualität, Material und Größe berücksichtigen. Sauteusen werden normalerweise aus Edelstahl, Aluminium oder Kupfer mit und ohne Beschichtung hergestellt. Eine beschichtete Sauteuse eignet sich zum Beispiel hervorragend zum Braten von Fisch. Wenn Sie jedoch Saucen darin kochen möchten, sollten Sie Kochutensilien aus Plastik verwenden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen.

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