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Tahini Sauce mit Crispy Chiliöl
Rezept: @FannygrejarFreitag, 14. August 2026
Diese cremige Tahini Sauce verbindet nussiges Tahini mit frischer Zitrone und würzigem Crispy Chiliöl. Dabei handelt es sich um ein aromatisches Chiliöl mit knusprigen Chili- und Gewürzstückchen, das der Sauce nicht nur angenehme Schärfe, sondern auch eine besondere Textur verleiht. Das Ergebnis ist eine cremige Sauce mit angenehmer Schärfe und knusprigen Chili-Stückchen. Sie passt hervorragend als Sauce oder Dressing zu Salaten, Bowls, Gemüse und vielen weiteren Gerichten.
Vorbereitungszeit: 10 min
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g helles Tahini
- 1–2 EL Crispy Chiliöl, möglichst mit vielen knusprigen Chili-Stückchen
- Saft von ½ Zitrone
- ca. 100–150 ml kaltes Wasser
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zutaten verrühren: Tahini, Crispy Chiliöl und Zitronensaft in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Wasser hinzufügen: Nach und nach kaltes Wasser unterrühren, bis eine cremige, leicht fließende Sauce entsteht.
- Abschmecken: Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Konsistenz anpassen: Die Tahini Sauce wird im Kühlschrank etwas dicker. Vor dem Servieren bei Bedarf etwas Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipps für die Tahini Sauce
- Für mehr Schärfe: Verwenden Sie etwas mehr Crispy Chiliöl oder geben Sie zusätzlich Chiliflocken dazu.
- Für eine frischere Note: Etwas mehr Zitronensaft sorgt für eine intensivere Säure.
- Als Dressing: Für einen Salat können Sie die Sauce etwas stärker mit Wasser verdünnen.
- Als Bowl-Sauce: Besonders gut passt sie zu geröstetem Gemüse, Reis, Hülsenfrüchten oder Falafel.
- Gut vorzubereiten: Die Sauce lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gegebenenfalls mit etwas Wasser wieder cremig rühren.
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