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Fudge mit Erdnussbutter
Fudge ist eine süße, weiche Süßigkeit, die klassischerweise aus Zucker, Butter und Milch oder Sahne hergestellt wird. Diese einfache Variante kommt dagegen mit wenigen Zutaten aus: Erdnussbutter, Honig und Zitronenschale sorgen für eine angenehm cremige Konsistenz, eine feine Süße und einen leicht säuerlichen Kontrast. Perfekt zum Naschen oder als kleine selbst gemachte Süßigkeit für die Weihnachtszeit.
Zutaten
- 150 g Erdnussbutter, gern eine crunchy Variante aus Erdnüssen und eventuell etwas Salz
- 2 EL flüssiger Honig
- Abrieb von 1 Zitrone
- optional 1 Prise Salz, falls die Erdnussbutter ungesalzen ist
Zubereitung
- Zutaten vermengen: Erdnussbutter, Honig und Zitronenabrieb in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren. Falls die Erdnussbutter sehr fest ist, die Zutaten kurz bei sehr niedriger Hitze in einem Topf erwärmen, bis die Masse geschmeidig ist.
- Fudge kühlen: Eine kleine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und die Erdnussbuttermasse gleichmäßig darin verteilen. Für etwa 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis der Fudge fest ist.
- Schneiden und servieren: Den Fudge aus der Form nehmen, in 12 Stücke schneiden und direkt servieren. Bis zum Verzehr im Gefrierschrank aufbewahren.
Was ist Fudge?
Fudge ist eine ursprünglich aus den USA und Großbritannien bekannte Süßigkeit mit einer weichen, cremigen und leicht brüchigen Konsistenz. Klassischer Fudge wird meist durch das Erhitzen einer Mischung aus Zucker, Butter und Milch oder Sahne hergestellt. Anschließend kühlt die Masse ab und wird fest.
Dieses Rezept für Fudge mit Erdnussbutter ist deutlich unkomplizierter und kommt ohne langes Kochen aus. Erdnussbutter und Honig bilden die Basis, während Zitronenschale für eine frische Note sorgt.
Tipps für Fudge mit Erdnussbutter
- Crunchy oder cremig: Crunchy Erdnussbutter sorgt für kleine Stückchen und zusätzlichen Biss. Mit cremiger Erdnussbutter wird der Fudge besonders glatt.
- Auf die Erdnussbutter achten: Besonders gut eignet sich Erdnussbutter mit einem hohen Erdnussanteil und möglichst wenigen zusätzlichen Zutaten.
- Mehr Schokolade: Für eine schokoladige Variante etwas geschmolzene dunkle Schokolade unter die Masse rühren.
- Richtig lagern: Da der Fudge bei Raumtemperatur weich wird, sollte er im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
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Häufige Fragen zu Fudge
Was ist Fudge?
Wie schmeckt Fudge mit Erdnussbutter?
Wie bewahrt man Fudge auf?
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