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Baked Oats mit Snickers-Geschmack
Schokolade, Erdnüsse und eine süß-salzige Note: Diese Baked Oats erinnern geschmacklich an einen Snickers-Riegel und sind eine köstliche Frühstücksidee für alle, die es gerne schokoladig mögen. Die gebackenen Haferflocken werden mit reifen Bananen zubereitet und anschließend mit einer cremigen Dattel-Erdnussbutter-Creme, dunkler Schokolade und gerösteten, gesalzenen Erdnüssen verfeinert. Das Ergebnis ist ein saftiges Frühstück, das sich auch wunderbar für einen gemütlichen Wochenendbrunch eignet.
Zutaten
- Für die Baked Oats:
- 2 reife Bananen
- 220 g Haferflocken
- 450 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40–50 g dunkle Schokolade, grob gehackt
- Für die Dattel-Erdnussbutter-Creme:
- 100 g weiche, entsteinte Datteln
- 75 g Erdnussbutter
- 2–4 EL Milch oder Pflanzendrink
- 1 großzügige Prise Salz
- Für das Topping:
- 30–40 g dunkle Schokolade, gehackt
- 30–40 g geröstete, gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform von etwa 20 × 27 cm bereitstellen.
- Haferflockenmasse zubereiten: Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und mit der Milch oder dem Pflanzendrink verrühren. Haferflocken, Backpulver, Salz und gehackte Schokolade dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen können.
- Baked Oats backen: Die Masse in die Auflaufform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest geworden ist.
- Da die Backzeit je nach Ofen variieren kann, empfiehlt es sich, bereits nach 30 Minuten nachzusehen.
- Dattel-Erdnussbutter-Creme mixen: Während die Baked Oats backen, die Datteln mit Erdnussbutter, Salz und zunächst 2 EL Milch oder Pflanzendrink in einem Mixer zu einer glatten Creme verarbeiten.
- Nach und nach mehr Flüssigkeit hinzufügen, bis die Creme dick und streichfähig ist.
- Baked Oats garnieren: Die gebackenen Haferflocken etwas abkühlen lassen. Anschließend die Dattel-Erdnussbutter-Creme gleichmäßig darauf verstreichen.
- Mit Schokolade und Erdnüssen toppen: Die gehackte dunkle Schokolade und die gesalzenen Erdnüsse darüberstreuen. Die Baked Oats warm oder abgekühlt servieren.
Tipps für gelungene Baked Oats
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Reife Bananen verwenden: Je reifer die Bananen sind, desto süßer werden die Baked Oats. So lässt sich der Geschmack ohne zusätzlichen Zucker abrunden.
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Die Konsistenz im Blick behalten: Die Mitte sollte nach dem Backen gerade fest sein. Werden die Haferflocken zu lange gebacken, können sie trocken werden.
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Die Creme anpassen: Je nach Feuchtigkeit der Datteln kann unterschiedlich viel Milch oder Pflanzendrink nötig sein. Die Creme sollte sich gut verstreichen lassen, aber nicht zu flüssig sein.
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Süß-salzigen Geschmack verstärken: Die Kombination aus dunkler Schokolade und gesalzenen Erdnüssen sorgt für den typischen Kontrast. Wer es weniger salzig mag, kann ungesalzene Erdnüsse verwenden.
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Pflanzlich zubereiten: Mit einem Pflanzendrink und einer pflanzlichen dunklen Schokolade lässt sich das Rezept vegan zubereiten. Bei der Schokolade auf die Zutatenliste achten.
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