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Eingelegte rote Zwiebeln
Rezept: @FannygrejarFreitag, 14. August 2026
Eingelegte rote Zwiebeln sind schnell gemacht und bringen mit ihrer frischen Säure und angenehmen Schärfe eine besondere Note auf den Teller. Für diese schnelle Variante werden rote Zwiebeln mit Weißweinessig und Salz mariniert – ganz ohne aufwendigen Sud. Eingelegte rote Zwiebeln passen hervorragend zu Tacos, Salaten, Sandwiches, Bowls, Burgern und vielen anderen Gerichten.
Vorbereitungszeit: 5 minKochzeit: 20 min
Zutaten
Portionen: 4
- 2 rote Zwiebeln
- 3 EL Weißweinessig
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Zwiebeln schneiden: Rote Zwiebeln schälen und in möglichst feine Ringe oder Streifen schneiden.
- Einlegen: Zwiebeln in eine Schüssel geben, Weißweinessig und Salz hinzufügen und gründlich vermischen.
- Ziehen lassen: Etwa 20 Minuten ziehen lassen. Für ein intensiveres Aroma können die Zwiebeln auch länger marinieren.
- Aufbewahren: Die eingelegten roten Zwiebeln in ein sauberes, verschließbares Glas geben und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps für eingelegte rote Zwiebeln
- Noch milder: Je länger die Zwiebeln im Essig ziehen, desto weicher und milder werden sie.
- Mehr Aroma: Ergänzen Sie die Marinade nach Geschmack mit etwas Zucker oder Honig, Pfeffer, Chiliflocken oder frischen Kräutern.
- Besonders knusprig: Schneiden Sie die Zwiebeln sehr dünn und lassen Sie sie nur kurz marinieren.
- Wozu passen eingelegte rote Zwiebeln? Besonders gut schmecken sie zu Tacos, Burgern, Sandwiches, Wraps, Salaten, Bowls und gegrilltem Fleisch. Auch als Topping für Avocadobrot oder herzhafte Frühstücksgerichte sind sie ideal.
Lesen Sie hier weiter:
FAQ: Eingelegte rote Zwiebeln
Wie lange müssen rote Zwiebeln eingelegt werden?
Wie lange sind eingelegte rote Zwiebeln haltbar?
Warum werden rote Zwiebeln beim Einlegen pink?
Kann man eingelegte rote Zwiebeln auch ohne Zucker machen?
Kann man eingelegte rote Zwiebeln einfrieren?
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