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Nahaufnahme von geschnittenen, gekochten Hähnchen- oder Fleischstücken, gewürzt mit sichtbaren Gewürzen und leicht gebräunt.

Zitronenhähnchen mit Chili

Name: Zitronenhähnchen mit Chili
Yield: 4
Ingredients: ca. 900 g Hähnchensteak oder Hähnchenoberkeulenfilet; Abrieb und Saft von 1 großen Zitrone; 50 ml Naturjoghurt; 1 EL Gochugaru oder Chiliflocken nach Geschmack; 1½ TL Salz; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Rezept: @FannygrejarFreitag, 14. August 2026

Dieses saftige Zitronenhähnchen wird mit Zitronensaft und -abrieb, Joghurt und Chili mariniert und anschließend im Ofen gegart. Die Kombination aus frischer Säure, milder Cremigkeit und angenehmer Schärfe sorgt für besonders aromatisches Hähnchen. Dazu passen Reis und frische Beilagen.

Vorbereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 30 min

Zutaten

Portionen: 4

ca. 900 g Hähnchensteak oder Hähnchenoberkeulenfilet
Abrieb und Saft von 1 großen Zitrone
50 ml Naturjoghurt
1 EL Gochugaru oder Chiliflocken nach Geschmack
1½ TL Salz
schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Marinade anrühren: Zitronenabrieb, Zitronensaft, Joghurt, Gochugaru, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verrühren.
Hähnchen marinieren: Hähnchen zur Marinade geben und gründlich vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Wenn Sie Zeit haben, das Fleisch etwa 30 Minuten marinieren lassen.
Im Ofen garen: Einen Rost auf ein tiefes Backblech setzen und das marinierte Hähnchen darauf verteilen. Bei 225 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten garen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und schön gebräunt ist.
Bratensaft auffangen: Den Saft, der sich während des Garens auf dem Backblech sammelt, unbedingt aufbewahren. Er eignet sich hervorragend, um Reis damit zu verfeinern.

Tipps für Zitronenhähnchen

Noch aromatischer: Lassen Sie das Hähnchen mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Saftig und zart: Hähnchenoberkeulenfilet eignet sich besonders gut für dieses Rezept, da es etwas mehr Fett enthält und dadurch saftig bleibt.
Mehr Schärfe: Verwenden Sie zusätzlich Chiliflocken oder erhöhen Sie die Menge an Gochugaru.
Passende Beilagen: Servieren Sie das Zitronenhähnchen mit Reis und Gemüse, Salat oder einer frischen Joghurtsauce.
Bratensaft verwenden: Der aufgefangene Saft aus dem Backblech gibt Reis besonders viel Geschmack und sorgt dafür, dass nichts vom Aroma verloren geht.

Lesen Sie hier weiter:

FAQ: Zitronenhähnchen mit Chili

Wie lange muss Zitronenhähnchen im Ofen garen?

Kann man Zitronenhähnchen am Vortag marinieren?

Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten?

Was ist Gochugaru?

Was passt zu Zitronenhähnchen?