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Coleslaw – klassischer amerikanischer Krautsalat
Dienstag, 14. Juli 2026
Coleslaw ist der perfekte Begleiter zu Burgern, Pulled Pork, Grillgerichten oder Ofenkartoffeln. Der amerikanische Krautsalat überzeugt mit fein geschnittenem Weißkohl, Karotten und einem cremigen Dressing aus Crème fraîche, Mayonnaise und Senf. Selbst gemacht schmeckt Coleslaw besonders frisch und lässt sich ganz einfach vorbereiten.
Vorbereitungszeit: 20 minKochzeit: 50 min
Zutaten
Portionen: 6
- 300 g Weißkohl
- 200 g Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Mayonnaise
- 2 TL Dijon-Senf
- ¾ TL Salz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Crème fraîche, Mayonnaise, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem glatten Dressing verrühren.
- Den Weißkohl waschen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
- Die Karotten schälen und grob raspeln. Die rote Zwiebel fein würfeln.
- Weißkohl, Karotten und Zwiebel zum Dressing geben und alles gründlich vermengen.
- Den Coleslaw mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So verbinden sich die Aromen und der Kohl wird etwas weicher.
Tipps für den perfekten Coleslaw
- Je feiner der Weißkohl geschnitten wird, desto angenehmer wird die Konsistenz.
- Für einen besonders aromatischen Coleslaw können Sie den Kohl vor dem Vermengen leicht mit etwas Salz verkneten.
- Der Krautsalat schmeckt besonders gut zu Burgern, Pulled Pork, Spareribs, Grillfleisch oder als Beilage zu Sandwiches.
- Gut durchgezogen schmeckt Coleslaw oft sogar noch besser und lässt sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten.
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Häufige Fragen
Was ist Coleslaw?
Wie lange hält sich Coleslaw?
Kann man Coleslaw vorbereiten?
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